Sopa de verduras con pasta negra

Receta de sopa de verduras con pasta negra

Hay mucha gente que no es partidaria de la sopa de verduras con pasta negra por el color, pero os aseguro que el sabor final es espectacular.

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¿Cómo hacer sopa de verduras con pasta negra?

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Colocamos una sartén al fuego, en la que prepararemos la sopa de verduras con pasta negra, y añadimos un poco de aceite de oliva para saltear las verduras peladas y troceadas.

2

Mientras que se saltean las verduras, ponemos una olla al fuego y empezamos a calentar el caldo.

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Una vez salteadas, agregamos las verduras al caldo y añadimos un poco de pimienta negra molida y una pizca de sal.

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A continuación, añadimos eneldo picado a la sopa de verduras con pasta negra y dos cucharadas soperas de queso rallado.

5

Antes de añadir la pasta a nuestra sopa de verduras con pasta negra, la dejamos cocer durante 20 minutos. Agregamos la pasta y dejamos que cueza 10 diez minutos más, de esta forma conseguiremos que la pasta esté al dente.

6

El último paso es servir la sopa de verduras con pasta negra y espolvorear por encima un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva.

Fotografía orientativa: Andwat

Nota del autor:

Podemos añadir un poco de carne picada salteada para que tenga más consistencia la sopa de verduras con pasta negra, aunque entonces dejaría de ser una sopa exclusivamente de verduras.

No hay que dejar que se cueza mucho la pasta y tenemos que tener en cuenta siempre las indicaciones del fabricante para que la sopa de verduras con pasta negra salga a la perfección.

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